仕事内容
調理スタッフとして、お客様に「炭平」でしか味わうことのできない
四季折々の美味しさをお届けしてください。
◆業務詳細
・調理
※将来昇格した際は
メニュー企画・開発業務もお任せします。
◆提供する料理の特徴
丹後半島に位置する当旅館では
冬は「間人ガニ」、夏は岩牡蠣や黒鮑、その他にも
なかなか市場にでまわることのない珍しい高級魚などを提供し、
四季折々の味わいをお客様に喜んでいただいております。
またそれら素材を最大限に引き立てるために、
150年の歴史の中で積み重ねてきた技術を活かすとともに、
米や野菜、調味料にもこだわり、お客様に当旅館だからこそ
味わえる美味しさをお届けしております。
◆当ポジションのミッション
私たちの生業は、サービスの先にある
「かけがえのない思い出」をご提供するためにあります。
ぜひ当ポジションの方にも「ただ料理を提供する仕事」ではなく
「料理を通じて、お客様に最高の思い出をつくっていただくこと」を
目的に、仕事に向き合っていただきたいと思います。
私たちと一緒に、創造的なサービスを提供していきましょう。
◆入社後
まずは研修で当旅館の基礎的なルールをはじめ、
接客や調理の仕方を学んでいきましょう。
その後、実際の現場での育成を開始します。
研修で学習したことをスムーズに行える状態を目指しましょう。
未経験の方は地道な反復訓練となりますが、
そうしたものを乗り越えて熟練の技は身についていきます。
先輩もしっかりサポートしていきますので、
質問や相談がしやすく、
ミスがあっても落ち着いて業務を行える環境。
20代～30代前半の社員が多数活躍していて、
新しい方も馴染みやすい職場です。
◆働き方
6時～23時の時間内で実働8時間のシフト制
※例…6時30分～15時30分、14時～23時
残業は原則ありません。
繁忙期でも時間通り終わるよう業務を調整しています。
閑散期は実働4時間の場合もあり、
メリハリをつけて働ける環境です。
| 求人案件名 | 書類通過率80％【京都／未経験歓迎／調理】京都で150年以上続く料亭旅館／＜年間休日105日＋2週間弱の長期休みあり・賞与年2回・研修支援あり！＞ |
|---|---|
| 職種 | 販売・サービス |
| 職業 | 調理, 店舗管理・店舗運営, その他 |
| 求人企業名 | 株式会社炭平旅館 |
| コーポレートサイトURL | https://www.sumihei.com/ |
| 企業概要 | サマリー:◆150年続く、京の老舗料亭旅館 明治元年に創業した料亭旅館「間人温泉 炭平」を運営する当社。 ”こころの故郷づくり”を営業理念に掲げ、 料理、宿泊サービスを提供するのではなく、 その先にある大切な方との 「かけがえのない思い出」を提供することを目指しています。 安定した黒字経営を続けてきましたが、 人々の人生に豊かさを届けたいという当社の想いは 時代をとらえ、ここ3年間で売上は約2倍。 これからもお客様に価値ある体験を届けてまいります。 ◆料亭旅館として 丹後半島に位置する「間人温泉 炭平」。 冬は「間人ガニ」、夏は岩牡蠣や黒鮑、その他にも なかなか市場にでまわることのない珍しい高級魚などを提供し、 四季折々の味わいをお客様に喜んでいただいております。 またそれら素材を最大限に引き立てるために、 150年の歴史の中で積み重ねてきた技術を活かすとともに、 米や野菜、調味料にもこだわり、お客様に当旅館だからこそ 味わえる美味しさをお届けしております。 主力製品・サービス:◆事業内容 料亭旅館「間人温泉 炭平」の運営・他 ◆間人温泉 炭平 https://www.sumihei.com/ ◆炭平別邸 季ト時 https://www.tokitotoki.com/ ◆たまご専門店 本巣ヱ（子会社運営） https://motosue-tamago.com/ |
| 設立年月日 | 1952年5月1日 |
| 資本金 | 26百万円 |
| 従業員数 | 51〜100名 |
| 配属部署 | |
| 配属部署詳細 | ◆間人温泉 炭平 https://www.sumihei.com/ 私たちが営むのは旅館業ではなく「想い出づくり業」。 一人ひとりのお客様に寄り添った柔軟な接客対応。 希少で創造的な料理、サービス。 当旅館で過ごす空間や時間を楽しんでいただくために、 日々考え、工夫を凝らして仕事に励んでおります。 その成果として、ときには感動で涙してくださるお客様も。 私たちはこれからも、 お客様に「かけがえのない思い出」を届けてまいります。 |
| 募集背景 | 業績拡大のための体制強化と 将来を見据えた次世代採用。 ＊＊＊ 当社は京で150年以上続く料亭旅館。 安定した黒字経営を続けてきましたが、 ここ3年で売上は2倍に拡大。 体制強化と将来を見据えた人材獲得のため、 調理スタッフを募集致します。 |
| 仕事内容 | 調理スタッフとして、お客様に「炭平」でしか味わうことのできない 四季折々の美味しさをお届けしてください。 ◆業務詳細 ・調理 ※将来昇格した際は メニュー企画・開発業務もお任せします。 ◆提供する料理の特徴 丹後半島に位置する当旅館では 冬は「間人ガニ」、夏は岩牡蠣や黒鮑、その他にも なかなか市場にでまわることのない珍しい高級魚などを提供し、 四季折々の味わいをお客様に喜んでいただいております。 またそれら素材を最大限に引き立てるために、 150年の歴史の中で積み重ねてきた技術を活かすとともに、 米や野菜、調味料にもこだわり、お客様に当旅館だからこそ 味わえる美味しさをお届けしております。 ◆当ポジションのミッション 私たちの生業は、サービスの先にある 「かけがえのない思い出」をご提供するためにあります。 ぜひ当ポジションの方にも「ただ料理を提供する仕事」ではなく 「料理を通じて、お客様に最高の思い出をつくっていただくこと」を 目的に、仕事に向き合っていただきたいと思います。 私たちと一緒に、創造的なサービスを提供していきましょう。 ◆入社後 まずは研修で当旅館の基礎的なルールをはじめ、 接客や調理の仕方を学んでいきましょう。 その後、実際の現場での育成を開始します。 研修で学習したことをスムーズに行える状態を目指しましょう。 未経験の方は地道な反復訓練となりますが、 そうしたものを乗り越えて熟練の技は身についていきます。 先輩もしっかりサポートしていきますので、 質問や相談がしやすく、 ミスがあっても落ち着いて業務を行える環境。 20代～30代前半の社員が多数活躍していて、 新しい方も馴染みやすい職場です。 ◆働き方 6時～23時の時間内で実働8時間のシフト制 ※例…6時30分～15時30分、14時～23時 残業は原則ありません。 繁忙期でも時間通り終わるよう業務を調整しています。 閑散期は実働4時間の場合もあり、 メリハリをつけて働ける環境です。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 試用期間（ヶ月） | 2ヶ月 試用期間の補足 |
| 勤務時間 | 始業時間:6:00～終業時間:23:00 (休憩時間:60分) |
| 時間外労働 | 有り |
| 年収 | 322万円 ～ 350万円 |
| 賃金制度 | 完全月給制 |
| 月給 | 230000円 ～ 250000円 |
| 裁量労働制・固定残業代制 | 固定残業代制 |
| 待遇条件・昇給賞与 | ＜就業時間補足＞ ■残業は原則なく、繁忙期でも定時に終わるよう業務を調整し、 閑散期は実働4時間の場合もあります。 ※所定労働時間：8時間（週平均40時間以内）シフト制 （例：6時30分～15時30分、14時～23時) ＜給与補足＞ ※給与詳細は、自身の経験・能力等を考慮して決定します。 記載金額は選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含みます。 【昇給・賞与】 ■昇給：年1回 ■賞与：年2回（過去実績2か月分） ※1年目の賞与は寸志となります。 【待遇・条件】 ■通勤手当：上限1万2千円（マイカー通勤も該当） ■残業手当 ■役職手当 ■出張手当 ■教育制度・資格補助補足 ・外部研修：新入社員研修、可能思考研修、マネジメント研修、 マーケティング、クリティカルシンキング ・社内研修：理念研修、サービス社内研修 ・セミナー代補助 ・資格取得支援制度： 自社や個人の成長に必要な研修や資格を資金面でサポート （一例：接客ビジネスマナー検定、TOEIC(R)テスト、サービス接遇検定、 ソムリエ、利き酒師、調理師免許など…） ■社員割引制度 ■オフィス内禁煙・分煙 ■まかない：3食無料 ■退職金制度：入社3年目以降 ■定年：65歳 |
| 福利厚生 | 【各種社会保険完備】 ■健康保険 ■厚生年金保険 ■雇用保険 ■労災保険 【その他】 ■寮社宅：借上げ社宅・社員寮あり（月2万円） 勤務形態につきましては、住み込み（宿泊）での勤務スタイルではございません。 社宅（月2万円）は通勤のための住居としてご用意しております。 ■引越し補助金あり（10万円支給） ■家族手当（配偶者3,000円／子1人につき2,000円） ■社員旅行や運動会など |
| 喫煙環境 | 原則禁煙（喫煙のみを目的とした喫煙場所あり） |
| 休日休暇 | 【休日】 ■年間休日日数105日 ■週休2日制 （休日はシフト制：月6日以上／4月～6月は月10日程度） 【休暇】 ■年間有給休暇10日 （下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） ■産休・育休制度（取得実績あり） ■四半期休暇 ■慶弔休暇 ■長期休暇有 ・年間休日につきましては、年間105日＋有給休暇10日で、合計115日となっております。 |
| 勤務地 (都道府県) | 京都府 |
| 勤務地住所 | 京丹後市丹後町間人3718 料理旅館「間人温泉 炭平」 【最寄駅】京都丹後鉄道宮豊線／網野駅 |
| 転勤の有無 | 無し |
| 必須要件 | ・未経験歓迎 ・学歴不問 ◆未経験から活躍できる環境 人材育成に注力する当社では 年間500～800万円を研修費用に充てており、 未経験から経験を積み、将来的には経営者への キャリアステップも可能な環境を整えています。 「基礎マナー研修」から「沖縄ビジョンセミナー」をはじめ、 マーケティングやマネジメントに関する 各種研修を受講することが可能です。 |
| 歓迎/尚可 | ◆必須要件 ・旅館運営、調理に興味がある方 ・前向きな気持ちで仕事に取り組める方 ・お客様や仲間に対し、笑顔を大切に接することのできる方 ◆当社特徴 ◇豊富な資格取得制度 ・接客スキル向上を見込むサービス接遇検定 ・ソムリエ ・利き酒師等 などの資格取得支援あり ◇8割が20代。活気ある職場 若いスタッフが多いため、和気あいあいとした雰囲気があります。 コロナ前は海外（マカオなど）への社員旅行や運動会などを実施し、 スタッフ同士のきずなを深めていました。 良いチームワークが築かれた職場だと思います。 気さくな人が多く、新しい方もスグ馴染める環境です。 |
| 選考プロセス | ・書類選考 ・1次面接※WEB面接対応可 ・最終面接※現地かWEB面接対応 ・内定 ※応募~内定までは2週間を予定しています。 【面接関連事項・予定地】 「間人温泉 炭平」にて行ないます。(WEB面接対応可) |
